Την Τετάρτη 1 Δεκεμβρίου στη Θεσσαλονίκη διοργανώθηκε ένα μαγειρικό σεμινάριο παρουσίασης ιδιαίτερων συνταγών με μεσόσπερμο ελληνικό ρύζι στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος με τίτλο «Ενέργειες Ενημέρωσης και Προώθησης της βιώσιμης παραγωγής ρυζιού στην Ελλάδα και την Ισπανία». Το πρόγραμμα με τον διακριτικό τίτλο EU RICE, υλοποιείται από την Αγροτική Εταιρική Σύμπραξη Θεσσαλονίκης (ΕΑΣΘ) και το Consejo Regulador de la DOP Arroz de Valencia (Ρυθμιστική Αρχή του ρυζιού ΠΟΠ Βαλένθια). Στην εκδήλωση παρουσιάστηκε η συμβολή της καλλιέργειας του ρυζιού στη διατήρηση των υγροβιοτόπων, την αξιοποίηση των άφθονων υδάτινων πόρων, τη διατήρηση της βιωσιμότητας των εδαφών και γενικά στην οικολογική ισορροπία, αλλά και στην κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη των περιοχών καλλιέργειας και παραγωγής του.
Η εξαιρετική εκπαιδευτικός γαστρονομίας chef Σοφία Γεωργακάκη και η ομάδα της, παρουσίασε στον ειδικά διαμορφωμένο και σύγχρονα εξοπλισμένο χώρο της σχολής ΙΕΚ Δέλτα 360ο στο κέντρο της πόλης στο σημαντικότερο κοινό, τους σπουδαστές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής τέχνης τρία μοναδικά πιάτα. Οι σπουδαστές είχαν την ευκαιρία να αντιληφθούν πρακτικά και γευστικά πως το ελληνικό μεσόσπερμο ρύζι, ταιριάζει αρμονικά και συχνά απογειώνει μία πληθώρα πιάτων και τεχνικών παρασκευής, δοκιμάζοντας παραδοσιακό ντολμά με αρμιά με ρύζι γλασέ, Jambalaya, ένα πιάτο από τη Λουιζιάνα με ρύζι καρολίνα και ένα πολύ διαφορετικό ρυζόγαλο, με ταχίνι και τουίλ σταφίδας με ρύζι γλασέ.
Η εκδήλωση διοργανώθηκε από την εταιρία NOVACERT, που έχει αναλάβει την εκτέλεση του προγράμματος, και την εταιρία Chef Stories, που διοργανώνει τις εκδηλώσεις προώθησης και ενημέρωσης στην Ελλάδα.
