Το 2ο Φεστιβάλ Ευρωπαϊκού Ρυζιού ολοκληρώθηκε!
Το Σαββατοκύριακο 17 & 18 Σεπτεμβρίου, το Ευρωπαϊκό Ρύζι, βρέθηκε στο επίκεντρο της 86ης Διεθνούς Έκθεσης της Θεσσαλονίκης, σε μία σύμπραξη δυο εκ των σημαντικότερων φορέων παραγωγής ρυζιού από την Ελλάδα και την Ισπανία.
Το Φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος με τίτλο «Ενέργειες Ενημέρωσης και Προώθησης της βιώσιμης παραγωγής ρυζιού στην Ελλάδα και την Ισπανία» με διακριτικό τίτλο “EU RICE”. Το πρόγραμμα υλοποιείται από την Αγροτική Εταιρική Σύμπραξη Θεσσαλονίκης (EASTH) και το Consejo Regulador de la DOP Arroz de Valencia (CRAV) (Ρυθμιστική Αρχή του ρυζιού ΠΟΠ Βαλένθια), με εκτελεστικό οργανισμό τη NOVACERT EΠΕ.
Εντός του εκθεσιακού συγκροτήματος της ΔΕΘ και μεταξύ των περιπτέρων 10 και 13 σε εξωτερικό χώρο οι εκατοντάδες επισκέπτες, ενημερώθηκαν για τη συμβολή της καλλιέργειας του ρυζιού στη διατήρηση των υγροβιότοπων, την αξιοποίηση των άφθονων υδάτινων πόρων, τη διατήρηση της βιωσιμότητας των εδαφών. Επιπροσθέτως, στο Φεστιβάλ Ρυζιού υπογραμμίστηκε η σημασία του ρυζιού στην οικολογική ισορροπία, αλλά και στην κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη των περιοχών καλλιέργειας και παραγωγής του.
Παράλληλα, όσοι βρέθηκαν στα περίπτερα της ΔΕΘ είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν μοναδικές συνταγές στη βάση του ρυζιού από τους σεφ του προγράμματος. Αναλυτικά, τα ιδιαίτερα πιάτα τους σέρβιραν στο κοινό ο σεφ Βαγγέλης Ασημακόπουλος, ο σεφ Δημήτρης Στάχταρης, ο σεφ Στέλιος Καντζούτας, ο κ. Παύλος Ντάφης από την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας, η σεφ Σμαράγδα Μακρή, ο σεφ Γιάννης Κατσαντώνης, ο σεφ Γιάννης Γιαννακάρας καθώς και το Κέντρο Νεότητας Χαλάστρας με την κ. Μαρία Τραψιώνη.
Ιδιαίτερα σημαντική ήταν η παρουσία της σεφ & food Ambassador του προγράμματος, κ. Ντίνα Νικολάου, που με τα πεντανόστιμα πιάτα της μύησε τους επισκέπτες του Φεστιβάλ στην αγάπη για το ρύζι. Τέλος, οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τη διάσημη Paella Valenciana, την οποία μαγείρεψε και παρουσίασε στο κοινό, ο Ισπανός σεφ Ruben Fenollar Tomas.
