Ρύζι με γαρίδες και σέσκουλα
ΓΙΑ 3 ΑΤΟΜΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 1.– Σοτάρουμε όλες τις γαρίδες με το κέλυφός τους και τις αποσύρουμε από τη φωτιά. Θα αφήσουμε στην άκρη 4 από αυτές για το σερβίρισμα. Τις υπόλοιπες 8 θα τις αποφλοιώσουμε και θα τις κόψουμε σε κομμάτια. 2.– Σε άλλο σκεύος, αναμειγνύουμε το δέρμα, τα κεφάλια και το κέλυφος από τις […]
Ρύζι με σκουμπρί και μάραθο
ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΙ: ΓΙΑ ΤΟ ΣΚΟΥΜΠΡΙ: Προετοιμασία: Προετοιμάζουμε ένα βασικό σοφρίτο με το κρεμμύδι, την ντομάτα, τις σκελίδες σκόρδου, τον βολβό μάραθου, το φρέσκο σκόρδο και την πάπρικα. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσει απαλή υφή. Προσθέτουμε το ρύζι, σοτάρουμε και προσθέτουμε και τον ζωμό ψαριού. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά και αφήνουμε να ξεκουραστεί. […]
Ρύζι στον φούρνο σε κολοκύθα
Υλικά για 3 άτομα: Εκτέλεση: 1.Ψήνουμε μισή κολοκύθα στους 180ο για μία ώρα. Αφαιρούμε τους σπόρους και αφήνουμε τη σάρκα. 2. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα παϊδάκια, την πανσέτα και το χοιρινό ρύγχος. 3. Στο ίδιο λάδι προσθέτουμε την πάπρικα και την ντομάτα, σοτάρουμε και προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε μία φορά και το αποσύρουμε από τη φωτιά. […]
