Το Ευρωπαϊκό Ρύζι

Το ρύζι αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής για το μεγαλύτερο μέρος του παγκόσμιου πληθυσμού. Είναι μέρος της παράδοσης πολλών πολιτισμών και ένα από τα βασικά συστατικά σε πολλές συνταγές.

Συμπεριλαμβάνεται στην ομάδα των δημητριακών, μία από τις βασικότερες ομάδες της καθημερινής μας διατροφής, και η διατροφική του αξία καθορίζεται κυρίως από την περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.

Πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, το ρύζι είναι άριστη πηγή σύνθετων υδατανθράκων, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για μια ισορροπημένη διατροφή.

Το επιστημονικό του όνομα είναι Oryza sativa. Ανήκει στην οικογένεια των Αγρωστιδών, έχει ρίζα φουντωτή και βλαστό λεπτό καλάμι, με το ύψος του συνήθως να κυμαίνεται μεταξύ 60 και 80 εκατοστών.

Οι ποικιλίες του ρυζιού που καλλιεργούνται στην Ευρώπη ανήκουν κυρίως στον τύπο Japonica, με στρογγυλούς ή μεσαίου μήκους κόκκους, που γίνονται κολλώδεις όταν μαγειρεύονται.

Με τη χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ωστόσο, οι απόψεις και οι γνώμες που διατυπώνονται εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών και δεν αντιπροσωπεύουν κατ’ ανάγκη τις απόψεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή της Ευρωπαϊκού Εκτελεστικού Οργανισμού Έρευνας (REA). Ούτε η Ευρωπαϊκή Ένωση ούτε η χορηγούσα αρχή μπορούν να θεωρηθούν υπεύθυνες για αυτές.

Το Ευρωπαϊκό Ρύζι

Ακολουθήστε μας στα social media

Ακολουθήστε μας στα social media