Como parte del programa europeo titulado “Acciones para informar y promover la producción sostenible de arroz en Grecia y España”, se organizó un seminario educativo en el Public IEK Lagada para la audiencia dinámica de la próxima generación de cocineros y pasteleros.
En el Public IEK Lagada, la cocinera tradicional Nektaria Kokkinaki preparó tres recetas siguiendo la tradición y utilizando arroz griego meso-espermático:
- arroz blanco
- pilaf de champiñones
- pastel de arroz dulce
El resultado entusiasmó a todos los estudiantes, mientras que durante el proceso se tuvo la oportunidad de presentar y discutir el excelente sabor y comportamiento del arroz mesoespermático griego europeo en la cocina, pero también el valor de la creación y evolución de la tradición.
La acogida de las direcciones escolares en general, la cooperación, el interés de los profesores y sobre todo la participación de los estudiantes es grande, indicativo del alto nivel de estudios de las escuelas, al tiempo que confirman el valor.
