Ingredientes (para 4 personas):
- 400g de Arroz Bomba D.O. Valencia
- 150g de sepia
- 150g de calamar
- 150g de colas de gamba
- 100g de rape
- 2 langostas (media langosta por cabeza)
- Caldo c / s
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Azafrán
Elaboración:
Partir las langostas longitudinalmente, sofreír ligeramente y retirar. Sofreír el rape, la sepia, el calamar y las gambas. A continuación, echar el arroz, darle una vuelta y vertir la cantidad de caldo necesaria. Retirar del fuego cuando el arroz alcance el punto de cocción óptimo o deseado.
