En la exclusiva zona del restaurante KooKooVaya Urban Gastronomy, en Xanthi, se celebró con éxito este miércoles un seminario único para presentar el aspecto sostenible del cultivo del arroz mesospermo griego, variedad Ronaldo, en el marco del programa EU RICE, 13/12/2023.
En el seminario, la experta culinaria Smaragda Makri, presentó a través de tres recetas que ella misma preparó en vivo, las peculiaridades del arroz mesoespermático griego, la importancia de la utilización de materiales locales, la estacionalidad, pero también la dinámica de la evolución de las recetas tradicionales.
Los invitados, representantes de agencias, organizaciones profesionales, restauración, hostelería, medios de comunicación y periodistas, fueron informados sobre el arroz, producido en Europa, un producto de alto valor nutricional, rico en nutrientes y seguro, ya que se cultiva cumpliendo las estrictas normas europeas. Normativas para la producción agrícola.
