El arroz europeo

El arroz constituye un ingrediente básico en la alimentación de una gran parte de la población mundial. Es parte de la tradición de muchas culturas, y es el ingrediente básico de innumerables recetas.

Se incluye en el grupo de los cereales, uno de los más básicos en la dieta diaria, por su contenido en hidratos de carbono y proteínas.

Rico en nutrientes, vitaminas y minerales, el arroz es una fuente excepcional de hidratos de carbono complejos, lo que lo convierte en un alimento ideal para una dieta equilibrada.

El nombre científico del arroz es Oryza sativa y pertenece a la familia de las PoaceaePoaceae; tiene una raíz exuberante y un tallo fino de retoños. Su altura normalmente oscila entre los 60 y 80 centímetros.

Las variedades de arroz cultivadas en Europa pertenecen principalmente a la japónica, con granos redondos y de longitud media que al cocinarse adquieren cierta consistencia viscosa.

Síguenos en las redes sociales

Sobre

Contacto

info@sustainablerice.eu

Financiado por la Unión Europea. Las opiniones y puntos de vista expresados solo comprometen a su(s) autor(es) y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea o de la Agencia Ejecutiva Europea de Investigación (REA). Ni la Unión Europea ni la autoridad otorgante pueden ser considerados responsables de ellos.