El miércoles 14/12/2022 se organizó un importante Seminario para la presentación del aspecto sostenible del cultivo de la variedad griega de arroz mesospermo Ronaldo, en la hermosa zona del restaurante The Log en Ioannina.
En el Seminario, la Experta Culinaria Smaragda Makri presentó a través de tres recetas que preparó en vivo, las peculiaridades del arroz meso-espermático griego. Los platos que preparó y que los asistentes tuvieron la oportunidad de probar fueron:
Ensalada de col con pasas y piñones
Bolas de arroz crujientes al horno con corazón de Metso Vone derretido, servidas con salsa de pepperonata
Arroz con leche servido sobre compota de frutos secos con salsa aromática roja
Los invitados, representantes de instituciones, organizaciones profesionales, restauración, hostelería, empresarios de los medios de comunicación y periodistas fueron informados sobre el arroz que se produce en Europa, un producto de alto valor nutritivo, rico en nutrientes y seguro, ya que se cultiva cumpliendo las estrictas normas europeas Reglamento para la producción agrícola.
El evento fue organizado como parte del programa europeo titulado «Acciones para informar y promover la producción sostenible de arroz en Grecia y España». El programa con el título distintivo EU RICE, es implementado por la Asociación Agrícola de Tesalónica (ΕΑΣΥ) y el Consejo Regulador de la DOP Arroz de Valencia (Autoridad Reguladora del Arroz DOP Valencia).
El órgano ejecutivo del programa en Grecia es la empresa NOVACERT, mientras que la empresa Chef Stories ha asumido la organización de los eventos de promoción e información en Grecia.
