El EU RICE Festival se celebró con especial éxito por cuarto año consecutivo, los días 28 y 29 de septiembre, en el Muelle A, en el Puerto de Tesalónica.
En el marco del programa europeo EU RICE, se celebró el EU RICE Festival (Festival del Cultivo Europeo Sostenible del Arroz), que es implementado por la COOPERATIVA AGRÍCOLA DE SALÓNICA (EASTH) y el CONSEJO REGULADOR DE LA DOP ARROZ DE VALENCIA (CRAV). El objetivo del programa es concienciar e informar a los consumidores de que el arroz producido en Europa es un producto sostenible y seguro.
ya que su cultivo se realiza según los estrictos requisitos de la Unión Europea. La Organización Ejecutiva del Programa es la empresa NOVACERT.
Información importante y amplia de los representantes de la EATH, pero también de las cooperativas agrícolas, sobre la dinámica y el aspecto sostenible del cultivo de arroz en la región, la seguridad del producto agrícola, que se cultiva en Grecia y Europa, pero también la estrategia del programa para promocionar el producto entre los consumidores y profesionales y establecer el arroz relleno como el plato de arroz nacional griego.
A pesar de que el final del festival el domingo por la tarde se produjo antes de lo previsto, por motivos de seguridad, debido a los fuertes vientos que soplaban en la zona, tanto la asistencia como la participación de la gente en los eventos fue muy cálida e impresionante.
El programa del evento incluyó cocina en vivo, por supuesto con arroz, por chefs de reconocidos hoteles y restaurantes de la ciudad, profesores y estudiantes de escuelas de cocina, sino también por la embajadora Rice del programa en Grecia, Dina Nikolaou. Platos del FESTIVAL DEL ARROZ DE LA UE de este año:
- Arroz con tomate con espuma, aceite de albahaca y anguila braseada, de Piramatika S.A.E.K. de Turismo de Macedonia con Sofia Teftsi y Vasiliki Staikou
- Pilaf de pollo, de la embajadora del arroz Dina Nikolaou
- Risotto con trufa y setas, de Sotiris Evangelou, PALACIO DE MAKEDONIA
- Panna cotta de chocolate blanco con arroz de Giorgos Sakoleva, Asociación de Pasteleros de Salónica
- Albóndigas de espinacas, por Kostas Elvis Markou, Academia
- Pilaf con texturas de remolacha, queso azul y pera, de Dimitris Kotsivos, aguardiente Marea
- Pilaf de champiñones, de la embajadora del arroz, Dina Nikolaou
- Arroz de espinacas con espárragos,
- Camarones y salsa de jengibre de Apostolos Altanis, HYATT REGENCY THESSALONIKI
- Risotto con caldo de pescado y dorada fresca de Dimitris Pamporis, EKIES ALL SENSES RESORT
- Tempura de sarmadaki con salsa de leche agria y aceite de menta, de Athanasios Kalfa, ELECTRA PALACE THESSALONIKI
- Mejillones rellenos de lechuga con salsa beurre blanc, de Grigoris Katsanidis, Exclusivo Trizoni
(Lamentablemente no pudimos probar los últimos 4 platos debido a la parada de emergencia)
El FESTIVAL DEL ARROZ DE LA UE de este año se celebró en paralelo con el 1er Festival del Arroz, una organización de la Asociación Griega de Molinos de Arroz (SOE) celebrada con la contribución y el patrocinio de la Municipalidad del Delta.
En un área adyacente, 10 premios- Los restaurantes ganadores de la ciudad instalaron sus cocinas en el Puerto, creando platos únicos con el arroz como protagonista, que los visitantes pudieron degustar y disfrutar. El programa de eventos estuvo enmarcado por charlas de académicos, representantes de agencias y nutricionistas sobre el arroz, juegos de arroz para los pequeños visitantes en la zona de juegos especialmente diseñada, agrupaciones musicales, danzas tradicionales y canto de peñas culturales del Municipio Delta. Durante la inauguración oficial de los eventos, fueron homenajeados con su presencia varios funcionarios, entre ellos: los Viceministros de Desarrollo Rural Dionysis Stamenitis,
Salud Dimitris Vartzopoulos el G.G. YPAAT Giorgos Stratakos, Los diputados de Salónica Stavros Kalafatis, Thodoros Karaoglou y Fanis Papas, el vicegobernador regional de Desarrollo y Medio Ambiente Kostas Youtikas, el vicegobernador regional de Economía Agrícola Giorgos Kefalas, el alcalde del municipio de Delta Gerakina Bisbina, G.G. de EBTH Panagiotis Menexopoulos, el presidente de la empresa estatal Georgia Kostinaki, el Presidente de EDOREL Yiannis Arnautelis, el Presidente de EASTH Christos Tsichitas, Konstantinos Giannopoulos, el Director General de EASTH, Christos Gatzaras, el Presidente de la Interprofesional del Arroz (EDOREL) y de la Primera Cooperativa Agrícola de Chalastra, Vassilis Koukourikis, el Presidente B’ de la Cooperativa Agrícola de Chalastra y finalmente los Reverendos Padres Dionysios, en representación del Metropolitano de Tesalónica Filotheo y de Iakovos de las Metrópolis de Veroia, Naoussa y Campania. La presentación del Festival corrió a cargo un año más de la conocida y muy querida presentadora, Kostis Zafiirakis, quien añadió su propio toque de vivacidad al evento.
Para obtener más información sobre el programa EU RICE, visite el sitio web del programa:
- Sitio web: https://sustainablerice.eu/en/home/
- Así como las páginas de redes sociales:
- Facebook: https://www.facebook.com/sustainablerice.eu/
- Instagram: https://www.instagram.
- es/eu_sustainable_rice/
- YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC59BTrs-47SS3aIzTnRF9Fw?view_as=subscriber
El órgano ejecutivo del programa es Novacert (www.novacert.gr), la mayor empresa de consultoría especializada en el sector agroambiental y el sector alimentario.
mientras que la implementación de los eventos en Grecia estuvo a cargo de Chef Stories,
Consultores de Marketing y Gastronomía y empresa de organización de eventos gastronómicos (www.chefstories.gr).
