Ingredientes para 3 pax:
- 1 calabaza
- 300 grs de tacos costilla de cerdo
- 200 grs de panceta
- 100 grs de careta de cerdo
- 250 gr arroz
- 100 gr garbanzos cocidos
- 3 morcillas de cebolla
- 1 patata
- 1 tomate
- 1 cabeza ajos
- sal
- colorante
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 tomate maduro rallado
- 500 grs caldo de puchero
1.-Asamos media calabaza a 180º una hora. Retiramos las pepitas y dejamos la pulpa.
2.-En una sarten sofreímos las costillas, la panceta y la careta de cerdo.
3.-En ese aceite añadimos el pimentón y el tomate, sofreímos y añadimos sal, y ponemos el arroz, le damos una vuelta y apartamos del fuego.
4.-En la calabaza, disponemos el arroz, y por encima el resto de ingredientes. Por último ponemos el arroz y ponemos la calabaza en el horno a 200 grados hasta que se consuma el caldo (aproximadamente 40-50minutos).
