Una clase magistral especial sobre el tema del arroz griego europeo tuvo lugar el lunes 15 de noviembre de 2021 en el excelente lugar Miele Hellas, en Psychiko en Atenas. En el marco del programa europeo titulado «Acciones para informar y promover la producción sostenible de arroz en Grecia y España» con el título distintivo EU RICE, que es implementado por la Asociación Agrícola de Tesalónica (EASTH) y la Autoridad Reguladora del Arroz DOP Valencia Consejo Regulador de la DOP Arroz de Valencia).
La Embajadora de Arroz del programa en Grecia, Dina Nikolaou, presentó las peculiaridades del arroz de esperma medio griego a través de la creación de tres recetas únicas, risotto con arroz carolina e hígados de pájaro, champiñones rellenos de arroz glaseado y cuencos, pastel con arroz glaseado y manzana.
El evento presentó la contribución del cultivo del arroz en la conservación de los humedales, el aprovechamiento de abundantes recursos hídricos, la preservación de la sostenibilidad del suelo y en general en el equilibrio ecológico, pero también en el desarrollo socioeconómico de sus áreas de cultivo y producción. Los invitados, cocineros profesionales, periodistas del gusto, editoriales y foodbloggers fueron informados sobre el arroz producido en Europa, un producto de alto valor nutricional, rico en nutrientes y seguro, ya que se cultiva cumpliendo con la estricta Normativa Europea para la producción agrícola. Finalmente, disfrutaron de las creaciones de la Sra. Nikolaou y el hospitalario equipo de Miele Hellas.
El evento fue organizado por NOVACERT, como órgano ejecutivo del programa.
