Las regiones
El arroz europeo ha contribuido a la reforma drástica de las zonas de los deltas de los ríos
que durante mucho tiempo fueron consideradas insalubres e inhóspitas. Al introducir el
cultivo del arroz, las abundantes fuentes de agua de esas zonas se utilizaron en beneficio
de la biodiversidad local de cada zona, contribuyendo a ampliar el crecimiento socio-
económico. Hoy en día, el cultivo de arroz desempeña un papel fundamental en el
mantenimiento del equilibrio y la riqueza biológica de estos frágiles ecosistemas.
Ποιες περιοχές μας δίνουν το ρύζι;
Το ευρωπαϊκό ρύζι συνέβαλε στη δραστική αναμόρφωση περιοχών που βρίσκονται σε δέλτα ποταμών, οι οποίες για πολύ καιρό θεωρούνταν ανθυγιεινές και αφιλόξενες. Με την εισαγωγή της καλλιέργειας του ρυζιού, χρησιμοποιήθηκαν οι άφθονοι υδάτινοι πόροι των περιοχών αυτών με σεβασμό προς την τοπική βιοποικιλότητα της κάθε περιοχής, συμβάλλοντας έτσι σε μια ευρύτερη κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη. Σήμερα, η καλλιέργεια ρυζιού παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της οικολογικής ισορροπίας και του βιολογικού πλούτου των εν λόγω εύθραυστων οικοσυστημάτων.
🇪🇸 Valencia - Spain
Valencia es la primera zona productora de arroz en la Península Ibérica. Hay evidencia de
su cultivo desde la invasión árabe en la Península Ibérica en el siglo VIII. A lo largo de más
de 1200 años, el arroz ha estado dibujando un ecosistema único en el que todo está
influenciado por este cultivo que ha desarrollado su propio paisaje y fauna. En este
contexto, se formó una cocina única que condujo a su plato más popular: la paella.
🇬🇷 Grecia
El cultivo sistemático de arroz en Grecia comenzó en la década de 1950, cuando fue
introducido como una propuesta innovadora que “limpiaba” la tierra y mejoraba sus
cualidades. Desde entonces, el arroz griego mantiene una presencia dinámica en el
mercado, tanto nacional como internacional. Los campos de arroz se ubican
principalmente en las zonas costeras y en los deltas de los ríos griegos, contribuyendo de
forma destacable a la economía local y nacional.
🇪🇸 Βαλένθια - Ισπανία
Η Βαλένθια είναι η πρώτη περιοχή στην Ευρώπη όπου ξεκίνησε η παραγωγή ρυζιού. Υπάρχουν στοιχεία για την καλλιέργειά του από την είσοδο των Αράβων στην Ιβηρική Χερσόνησο τον 8ο αιώνα. Εδώ και πάνω από 1200 χρόνια η καλλιέργεια του ρυζιού έχει συμβάλλει στη δημιουργία ενός μοναδικού οικοσυστήματος, αναπτύσσοντας ένα ιδιαίτερο τοπίο όπου βρίσκουν καταφύγιο πλήθος ζώων και πτηνών. Στην περιοχή αυτή διαμορφώθηκε και η διάσημη ισπανική κουζίνα, οδηγώντας στο πιο δημοφιλές της πιάτο: την Paella.
🇬🇷 Ελλάδα
Η συστηματική καλλιέργεια ρυζιού στην Ελλάδα ξεκίνησε τη δεκαετία του ’50, όταν εισήχθη ως μία καινοτόμα καλλιέργεια με την ικανότητα να «ξεπλένει» το έδαφος και να βελτιώνει τις ιδιότητές του. Έκτοτε, το ελληνικό ρύζι διατηρεί δυναμική παρουσία τόσο στην εγχώρια αγορά όσο και στο εξωτερικό. Οι ορυζώνες βρίσκονται κυρίως σε παράκτιες περιοχές και δέλτα ποταμών στην Ελλάδα και πραγματοποιούν αξιοσημείωτη συνεισφορά τόσο στην τοπική όσο και στην εθνική οικονομία.
